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LED照明会让牛奶变质?研究有了结论......

发布日期:2019-05-27 来源:找显示网 分享到:
日前,据外媒报道,一项新的研究表明,暴露在LED照明下的牛奶会失去营养价值和保质期。
纽卡斯尔大学的报告发现,商店橱柜内的高密度照明会减少牛奶中的必需营养素,如维生素A、维生素B2(核黄素)和维生素D。
研究发现,在暴露在杂货店的LED照明两小时后,牛奶中的维生素A减少了一半,而室内光照射20分钟后,核黄素减少了28%。
然而,该报告指出,也有包装专门设计为防光的。实验室测试发现,有光保护的牛奶几乎保留了所有维生素B2,仅损失了16%的维生素A;而没有光保护的牛奶失去了所有的维生素B2和93%的维生素A。
纽卡斯尔大学自然与环境科学学院的Catherine Birch博士表示:“虽然牛奶只是健康饮食的一个组成部分,但它是一个重要的组成部分,为人们提供许多必需的营养素,包括维生素、蛋白质和矿物质。
“许多人没有意识到牛奶暴露在室内光线下会产生不利影响。光的损伤效应可能受到光照强度和曝光时间的影响,因此长时间暴露在光线下会导致牛奶更快地变质。”

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